PRZEPIS:

• Odlewamy 100 ml mleka do szklanki. Pozostałą część zagotowujemy w małym garnku wraz z masłem, miodem i miąższem z laski wanilii, od czasu do czasu mieszając.
• Odlane mleko roztrzepujemy z żółtkami i mąką do powstania jednolitej konsystencji (najlepiej widelcem).
• Gdy mleko zacznie się gotować i unosić, dolewamy powoli zawartość szklanki, cały czas intensywnie mieszając, aby zapobiec powstaniu grudek. Jak już budyń zgęstnieje to zagotowujemy go i zdejmujemy z ognia. Podajemy z kwaśną konfiturą z żurawiny.