PRZEPIS:

• Rozgrzewamy masło na patelni, następnie dajemy przetarty przez praskę czosnek i po chwili szpinak. Blanszujemy go na patelni przez 5 minut, aż zwiędnie, mieszając od czasu do czasu. Na koniec dodajemy rozdrobniony widelcem ser feta, doprawiamy pieprzem, mieszamy i zdejmujemy z ognia.
• Ciasto tniemy na paski o szerokości około 10 cm (takiej szerokości jakie chcemy mieć bułeczki). Z jednej strony, 0,5 cm od brzegu, wykładamy warstwę suszonych pomidorów, plasterek lub dwa obok siebie. Następnie szpinak, który nie może być zbyt ciepły bo może roztopić warstwy ciasta, co uniemożliwi jego wzrost i rozwarstwianie się. Na wierzch łosoś. Przyprawiamy pieprzem. Wędzony łosoś, suszone pomidory i feta są już słone, więc nie trzeba dodatkowo ich solić, chyba, że ktoś lubi bardzo słone potrawy. Przykrywamy ciastem i zlepiamy brzegi. Roztrzepujemy jajko i za pomocą kuchennego pędzla rozsmarowujemy jajko po wszystkich bułeczkach. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 250 stopni na około 20 minut, aż ciasto wyrośnie i nabierze złotego koloru. Podajemy z sosem koperkowym z pesto.

Przepis na sos: