Dakos

Przekąska bazująca na zaledwie kilku składnikach, ale w tej prostocie ukryty jest fenomenalny smak, zdrowie i kwintesencja greckiej kuchni. Oczywiście jeżeli zadbamy o najwyższej jakości produkty.    Dakosy to przede wszystkim jęczmienne suchary zwane paximadia. Powstały dzięki zaradności gospodyń, które nie mogły pozwolić sobie na codzienne pieczenie chleba i opracowały sposób na dłuższe jego przechowywanie – piekły go dwukrotnie. Taka obróbka wysusza pieczywo, nadaje charakterystycznego smaku i przedłuża jego datę ważności o kilka miesięcy. 
Pochodzą z Krety, ale znaleźć je można praktycznie w całej Grecji, a w szczególności na wyspach. Ma też wielu swoich naśladowców, jak np. „Tosty z Zakynthos”, także przy trudnościach z zakupem tradycyjnego pieczywa można użyć innych sucharków, najlepiej z mąki jęczmiennej lub podbiec bagietkę, czy też grahamkę i przygotować według poniższych wskazówek. 

PRZEPIS:

  • Suchary, aby można było zjeść nie łamiąc sobie przy okazji zębów trzeba zanurzyć na chwilę w misce z wodą. Tylko w przypadku paximadia, inne suchary lub opieczone pieczywo nie trzeba nawilżać. Następnie polewamy sucharki obficie oliwą. 
  • Pomidory obieramy (najlepiej nacinając skórkę i zanurzając we wrzątku, aby szybko zeszła). Miąższ drobno siekamy albo przecieramy przez sito. Przyprawiamy tymiankiem, oregano oraz pieprzem do smaku i mieszamy.
  • Ser feta oraz oliwki drobno kroimy, po czym kładziemy wraz z pomidorami na suchary – wymieszane lub warstwowo. Na wierzch można położyć listki pietruszki i ewentualnie skropić jeszcze oliwą. 
  • Gotowych dakosów nie trzeba solić, chyba, że używamy innego sera niż feta – bardzo dobrze komponuje się też ser Mizithra, który jest często używany w Grecji, a w smaku mniej słony, a bardziej kremowy i delikatniejszy. Można też wykorzystać ser ricotta lub inny tego typu, najlepiej owczo-kozi. Zamiast oliwek można też użyć kaparów. 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Co słychać na Instagramie

Wiem Co Zrobimy
Wiem Co Zrobimy (195)

❤️🍲🌍 Obecnie Wietnam 🇻🇳

#cukierki #wiemcozrobimy #wieczorwdomu #zostańwdomu #plastyka #dlaniej #jadalnefarby #zostańartystą #domowakwarantanna #stevenking #blog #kolorowakuchnia #kreatywnaśroda #czytamy #www #skittles #kreatywnie #niemajakwdomu #farby #własnoręcznie #wlasnorecznierobione #kreatywniewdomu #kwiaty #korona #prezent #koronaferie

Długie siedzenie w domu może sprawić, że odkryjesz w sobie artystę 😄 Michał odkrył. Jestem ...

0
#widokzokna #instawroclaw #kochamwroclaw #zprzymrużeniemoka #magicznapolska #naszapolska #wiemcozrobimy #zostańwdomu #dowcip #wroclovers #superpolska #miejscawewroclawiu #wrocław #lubiepolske #polskawobiektywie #igerpolska #szpitalwojskowy #mojapolska #żarciki #wewrocku #beka #wroclawprzezokno #tylkowpolsce #studenckiezycie #oknonaświat #wrocek #igerswroclaw #wroclove

Nasza kwarantanna odbywa się co prawda w Sajgonie, ale w ramach akcji zaglądnęłam do swoich zbio ...

1
#placki #przepis #wzmocnienie #domowejedzenie #azja #zdrowienatalerzu #siedznadupie #zostańwdomu #wiemcozrobimy #omnomnom #wiemcojem #smakiświata #plackijaglane #zdrowo #pyszności #sosorzechowy #orzechynerkowca #siedzimywdomu #kokos #niedajmysiezwariowac #fit #razemlepiej #domoweinspiracje #orzechy #niemajakwdomu #jedzonko #kreatywniewdomu #migdał #yummy #zadbajosiebie

Zapraszamy serdecznie na stronę po nowe smakowite kąski ❤️ _______________________________ ...

0
#memy #placki #przepisy #wiemcozrobimy #kocham #zostańwdomu #coronatime #dziecinnieproste #kwarantanna #blog #fajnie #dladziecka #koronawirus #aresztdomowy #razemzdzieckiem #kuchniapolska #przepisydladzieci #kuchniadladzieci #thebest #kreatywnie #wdomunajlepiej #zrobtosam #dladzieci #racuchy #słodkości #domowo #mampomysl #wspolnegotowanie #koronaferie #razemraźniej

Moja bratanica spędza całkiem przyjemnie i kreatywnie 👩🏻‍🎨 W każdej, nawet bardzo tr ...

3