Ogromną radość podczas erasmusowych wojaży sprawiała mi znajomość z Jasmin, z którą połączyła mnie wspólna miłość do jedzenia. Poznawanie lokalnych smaków było znacznie przyjemniejsze i ciekawsze, gdy miałam przy sobie osobę równie mocno spragnioną nowych doznań smakowych. Jeszcze większą frajdę sprawiało mi poznawanie jej azjatyckich przysmaków i wspólne ich przyrządzanie. Ten przepis jest według mnie perełką jej indonezyjskiej kultury.

PRZEPIS:

• Ryż płuczemy i zalewamy w garnku szklanką wody. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy pod przykryciem, na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
• Rozgrzewamy olej na głębokiej patelni i wrzucamy posiekany czosnek wraz z pokrojoną w piórka cebulą. Smażymy przez 1-2 minuty, mieszając.
• Dodajemy pokrojone w kostkę piersi z kurczaka, całość mieszamy i smażymy 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu.
• Dorzucamy pokrojone w dużą kostkę ziemniaki oraz posiekany imbir. Zalewamy 2 szklankami wody i mieszanką sosu sojowego, ostrygowego oraz miodu. Gotujemy na wolnym ogniu przez około 10 minut.
• Dodajemy pokrojone w plastry marchewki, przekrojony na 4-5 części szczypior oraz posiekaną papryczkę chili. Gotujemy przez około 8-10 minut, mieszając od czasu do czasu.
• Podajemy potrawkę z ryżem jaśminowym.