PRZEPIS:

• Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Marchewki obieramy, kroimy wzdłuż na połowy. Cebulę w łupinie kroimy na pół.
• Przygotowane warzywa wykładamy na pokrytą papierem do pieczenia blachę piekarnika wraz z pozostawionym w łupinie czosnkiem i pieczemy przez godzinę.
• Przekładamy warzywa do garnka, zalewamy bulionem oraz mleczkiem kokosowym, przyprawiamy solą, pieprzem i całość miksujemy blenderem. Zagotowujemy i zostawiamy na małym ogniu jeszcze przez 5 minut, co chwilę mieszając.