Moussaka z kaszą jaglaną

W tradycyjnej musace ani kaszy, ani płatów lasagne nie znajdziemy. Awangardowa wersja klasycznego dania, równie smaczna.

PRZEPIS:

  • Cebulę, czosnek oraz paprykę drobno kroimy. Cukinię obieramy, wykrawamy środek pozbywając się pestek i ścieramy na grubych oczkach tarki. Pomidory miksujemy, najlepiej pozbywając się wcześniej skórki – nacinając ją i parząc wrzątkiem. 
  • Na głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej mięso przyprawione łyżką oregano, ostrą papryką, pieprzem oraz solą. Smażymy je 3 minuty, na średnim ogniu, często mieszając. Następnie dodajemy czosnek wraz z cebulą i smażymy kolejne 3 minuty, również często mieszając, aż cebula zrobi się szklista i lekko zmięknie. Całość zalewamy utartymi pomidorami, doprawiamy solą oraz pieprzem i mieszamy. Przykrywamy patelnię i na małym ogniu dusimy mięso do miękkości, przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając, a pod koniec łączymy z ugotowaną kaszą jaglaną.
  • Płaty lasagne gotujemy partiami w osolonej wodzie z dodatkiem odrobiny oleju, po czym od razu zalewamy je zimną wodą, aby się nie posklejały.
  • Przygotowujemy sos beszamelowy: w rondlu rozpuszczamy masło, a następnie zmniejszamy ogień i powoli przesiewamy do niego mąkę, gałkę muszkatołową oraz szczyptę soli, cały czas energicznie mieszając. Jak już uzyskamy jednolitą i gęstą masę, to dolewamy partiami mleko, mieszając do połączenia się składników, po czym ściągamy rondel z ognia. W misce roztrzepujemy widelcem jajka, a następnie dodajemy je do sosu i intensywnie mieszamy, aby się nie ścięły.
  • Kwadratową blachę o boku od 20 do maks. 25 cm i wysokości około 6 cm smarujemy masłem. Parametry te nie są żelazną zasadą, i jak w każdym daniu możemy pozwolić sobie na różne improwizacje, ale jeżeli chcemy żeby zapiekanka była bardziej wyższa, a niżeli szersza, to takie wymiary są idealne przy wskazanych proporcjach.
  • Dno blachy smarujemy delikatnie sosem beszamelowym, na który wykładamy jedną warstwę płatów lasagne. Na makaron wykładamy ¾ porcji mięsa, rozprowadzamy na całej szerokości i posypujemy równomiernie połową pokrojonej papryki oraz startej cukinii (z której należy uprzednio odcisnąć nadmiar wody). Warzywa posypujemy 1/3 ilości startego sera i rozprowadzamy wraz z kilkoma łyżkami sosu beszamelowego. Ponownie kładziemy makaron, a następnie pozostałą część mięsa i warzyw. Przykrywamy ostatnią warstwą makaronu, oprószamy delikatnie serem i zalewamy pozostałym sosem. 
  • Wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez 45 minut. Następnie posypujemy równomiernie z wierzchu łyżką oregano oraz pozostałą nam ilością sera i wstawiamy jeszcze na 20 minut do piekarnika. Gotową zapiekankę należy lekko ostudzić i pokroić w dużą kostkę. 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Co słychać na Instagramie

Wiem Co Zrobimy
Wiem Co Zrobimy (195)

❤️🍲🌍 Obecnie Wietnam 🇻🇳

#zostańwdomu #prezent #korona #stevenking #kolorowakuchnia #kreatywnie #skittles #własnoręcznie #domowakwarantanna #kreatywniewdomu #wieczorwdomu #wlasnorecznierobione #koronaferie #kwiaty #blog #jadalnefarby #kreatywnaśroda #niemajakwdomu #zostańartystą #cukierki #www #farby #czytamy #dlaniej #plastyka #wiemcozrobimy

Długie siedzenie w domu może sprawić, że odkryjesz w sobie artystę 😄 Michał odkrył. Jestem ...

2
#miejscawewroclawiu #zostańwdomu #wroclove #tylkowpolsce #polskawobiektywie #naszapolska #lubiepolske #igerpolska #wroclawprzezokno #wroclovers #szpitalwojskowy #wrocław #widokzokna #zprzymrużeniemoka #beka #oknonaświat #wewrocku #igerswroclaw #żarciki #mojapolska #kochamwroclaw #wrocek #dowcip #instawroclaw #studenckiezycie #magicznapolska #superpolska #wiemcozrobimy

Nasza kwarantanna odbywa się co prawda w Sajgonie, ale w ramach akcji zaglądnęłam do swoich zbio ...

1
#zostańwdomu #domowejedzenie #pyszności #placki #orzechynerkowca #kreatywniewdomu #orzechy #migdał #jedzonko #wiemcojem #smakiświata #sosorzechowy #domoweinspiracje #azja #niemajakwdomu #plackijaglane #zdrowo #razemlepiej #zadbajosiebie #kokos #fit #niedajmysiezwariowac #zdrowienatalerzu #yummy #omnomnom #siedznadupie #przepis #wzmocnienie #siedzimywdomu #wiemcozrobimy

Zapraszamy serdecznie na stronę po nowe smakowite kąski ❤️ _______________________________ ...

0
#kuchniapolska #zostańwdomu #koronawirus #placki #thebest #kreatywnie #dziecinnieproste #domowo #wspolnegotowanie #koronaferie #memy #fajnie #blog #racuchy #przepisy #zrobtosam #kocham #mampomysl #kuchniadladzieci #przepisydladzieci #dladzieci #słodkości #aresztdomowy #razemraźniej #razemzdzieckiem #wdomunajlepiej #dladziecka #coronatime #kwarantanna #wiemcozrobimy

Moja bratanica spędza całkiem przyjemnie i kreatywnie 👩🏻‍🎨 W każdej, nawet bardzo tr ...

3