PRZEPIS:

• W dużym garnku zalewamy grzyby wodą oraz mlekiem, dodajemy liście laurowe, mieszamy i odstawiamy na noc do namoczenia. 
• Przepis na ciasto znajdziesz klikając tutaj.
• Kapustę obgotowujemy do miękkości przez około 1,5 godziny, z dodatkiem kminku. Można również położyć na wierzch piętkę chleba, aby złagodzić nieco zapach kapusty podczas gotowania.
• Grzyby gotujemy w tej samej mieszance, w której się moczyły przez 10 minut. 
• Kapustę wraz z grzybami odcedzamy zaraz po ugotowaniu i drobno kroimy.*
• Na dużej patelni roztapiamy masło i smażymy pokrojoną w kostkę cebulę na złoty kolor, pod koniec dodajemy posiekany czosnek.
• Wrzucamy grzyby do cebuli i dusimy, często mieszając. W końcowym etapie odkrywamy patelnie i na małym ogniu odparowujemy farsz, mieszając. Farsz z patelni i kapustę przekładamy do dużego naczynia, gdzie wszystko ze sobą dokładnie mieszamy ręką. Do wyrobionego farszu dodajemy sól i pieprz do smaku.
• *można też zmielić wszystkie składniki maszynką, wtedy cebulę wystarczy pokroić w piórka przed smażeniem i nie trzeba kroić grzybów i kapusty. Wszystko mielimy, doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku i mieszamy.
• **Z podanych proporcji można również część farszu użyć do przygotowania uszek do barszczu lub zrobić liczną porcję pierogów dla całej rodziny ?