PRZEPIS:

• Obrane marchewki i seler ścieramy na dużych oczkach tarki.
• W garnku roztapiamy masło i dodajemy starte warzywa. Smażymy na wolnym ogniu przez 5 minut, co chwila mieszając. Dodajemy mąkę, mieszamy i chwilę podsmażamy.
• Całość zalewamy bulionem i śmietaną. Mieszamy i gotujemy przez 5 minut, na wolnym ogniu.
• W tym czasie kroimy cebule w cienkie piórka i podsmażamy na odrobinie masła wraz z boczkiem.
• Do zupy dodajemy żółty ser i gotujemy jeszcze chwilę, do momentu jego rozpuszczenia.
• Podajemy z cebulą, boczkiem i odrobiną posiekanej natki pietruszki.