Dżem pomarańczowy z karobem i miętą

Przebywając na Cyprze w czasie cytrusowych zbiorów, grzechem byłoby nie skorzystać z dostępu do świeżych pomarańczy. Postanowiłam więc połączyć je wraz z innym lokalnym składnikiem – karobem oraz tutejszą wszechobecną przyprawą, czyli miętą i stworzyć cypryjską wersję dżemu pomarańczowego.

PRZEPIS:

  • 2 pomarańcze parzymy, a następnie ścieramy ich skórkę na małych oczkach tarki (tylko cienką, pomarańczową warstwę, jeden delikatny ruch wzdłuż tarki jest wystarczający).
  • Wszystkie pomarańcze obieramy, również ze skórki pokrywającej cząstki, co dobrze jest robić nad głębokim naczyniem, aby zachować wyciekający przy tej żmudnej czynności sok. Następnie kroimy miąższ w niewielką kostkę.
  • Rozgrzewamy głęboką patelnię i przelewamy na nią cały sok. Dodajemy karob w proszku oraz cynamon i mieszamy pozbywając się grudek. Chwilę gotujemy, regularnie mieszając, do momentu aż całość zacznie intensywnie parować, po czym dodajemy pomarańcze wraz ze startą skórką i sproszkowaną (przetartą w dłoniach) miętą. Całość dokładnie mieszamy i gotujemy na minimalnym ogniu, aż woda wyparuje i całość zgęstnieje, około 40 minut. Często mieszamy.
  • Na koniec dodajemy syrop z karobu oraz miód. Mieszając gotujemy jeszcze przez 2-3 minuty.
  • W dużym garnku zagotowujemy wodę. Gotujemy w nim słoiki i nakrętki przez 10 minut. Przekładamy dżem do wyparzonych słoików i zakręcamy je. Dno garnka z wodą wykładamy bawełnianą szmatką i kładziemy na nią przetwory, aby słoiki w zetknięciu z gorącym garnkiem nie popękały. Woda powinna sięgać do około 3/4 wysokości słoików, które nie powinny do siebie przylegać. Gotujemy dżemy przez 20 minut, a następnie wyjmujemy z wody i odwracamy do góry dnem, zostawiając do ostudzenia. Najlepiej smakują po co najmniej 3 dniach i w połączeniu z kremowo-śmietanowym serkiem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Co słychać na Instagramie

Wiem Co Zrobimy
Wiem Co Zrobimy (195)

❤️🍲🌍 Obecnie Wietnam 🇻🇳

#wiemcozrobimy #domowakwarantanna #dlaniej #stevenking #kwiaty #własnoręcznie #kreatywniewdomu #prezent #niemajakwdomu #jadalnefarby #skittles #kreatywnie #kreatywnaśroda #farby #kolorowakuchnia #wlasnorecznierobione #wieczorwdomu #zostańartystą #cukierki #blog #www #koronaferie #zostańwdomu #korona #plastyka #czytamy

Długie siedzenie w domu może sprawić, że odkryjesz w sobie artystę 😄 Michał odkrył. Jestem ...

2
#instawroclaw #wiemcozrobimy #zprzymrużeniemoka #wrocek #żarciki #magicznapolska #naszapolska #superpolska #widokzokna #kochamwroclaw #oknonaświat #polskawobiektywie #tylkowpolsce #lubiepolske #miejscawewroclawiu #igerpolska #wewrocku #dowcip #wroclovers #zostańwdomu #beka #studenckiezycie #wroclawprzezokno #igerswroclaw #mojapolska #wrocław #szpitalwojskowy #wroclove

Nasza kwarantanna odbywa się co prawda w Sajgonie, ale w ramach akcji zaglądnęłam do swoich zbio ...

1
#domowejedzenie #wiemcozrobimy #siedznadupie #przepis #pyszności #kreatywniewdomu #siedzimywdomu #niemajakwdomu #jedzonko #zdrowienatalerzu #zdrowo #migdał #smakiświata #placki #wzmocnienie #zadbajosiebie #kokos #azja #niedajmysiezwariowac #yummy #sosorzechowy #zostańwdomu #domoweinspiracje #omnomnom #orzechy #plackijaglane #fit #orzechynerkowca #razemlepiej #wiemcojem

Zapraszamy serdecznie na stronę po nowe smakowite kąski ❤️ _______________________________ ...

0
#wiemcozrobimy #coronatime #koronawirus #kuchniapolska #razemraźniej #przepisy #aresztdomowy #domowo #mampomysl #wspolnegotowanie #dziecinnieproste #razemzdzieckiem #wdomunajlepiej #kreatywnie #dladziecka #thebest #memy #fajnie #placki #kwarantanna #słodkości #blog #kuchniadladzieci #racuchy #zrobtosam #kocham #koronaferie #zostańwdomu #przepisydladzieci #dladzieci

Moja bratanica spędza całkiem przyjemnie i kreatywnie 👩🏻‍🎨 W każdej, nawet bardzo tr ...

3