Szpinakowe naleśniki
PRZEPIS:
- Pieczarki smażymy na maśle przez około 5 mim, od czasu do czasu mieszając. Dodajemy jogurt i dokładnie mieszamy. Następnie dokładamy pokrojone w małą kostkę suszone pomidory oraz ser feta i delikatnie mieszamy całość. Podsmażamy jeszcze wszystkie składniki przez 1-2 minuty.
- Wszystkie składniki na ciasto (mleko, mąkę, jajka, szpinak i szczyptę soli) miksujemy blenderem. Rozgrzewamy olej na patelni i smażymy cienkie naleśniki.
- Nakładamy pieczarkowy farsz na naleśnika, a na to kilka pokrojonych oliwek i surimi. Zawijamy naleśnik i podajemy z ogórkowym sosem.
Przepis na sos:
Ogórki obieramy i kroimy w drobną kostkę. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
