PRZEPIS:

• Dynię i cebulę kroimy w grubą kostkę, pomidory nacinamy na krzyż z góry, papryczkę kroimy wzdłuż i usuwamy nasiona. Wszystko (wraz z obranym czosnkiem) wkładamy do rozgrzanego na 200 stopni piekarnika. Pieczemy 30 minut.
• Z pomidora ściągamy skórkę i przekładamy wraz z pozostałymi warzywami do garnka. Całość zalewamy bulionem, zagotowujemy i zostawiamy na 3-4 minuty, na minimalnym ogniu. Zdejmujemy z palnika, po czym wszystko dokładnie miksujemy wraz z zahartowaną (rozprowadzoną z gorącym bulionem) śmietaną oraz świeżym oregano. Zupę doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem, mieszamy i ponownie zagotowujemy.