PRZEPIS:

• Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym. Wlewamy ajerkoniak oraz olej i dokładnie mieszamy.
• Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy z żółtek. Białka ubijamy na sztywno, przekładamy do masy i delikatnie mieszamy.
• Oddzielamy 1/3 masy do której dodajemy kawę oraz kakao i mieszamy do momentu uzyskania jednolitego koloru. 
• 3/4 jasnego ciasta rozlewamy równo na dno papilotek (włożonych dodatkowo w sztywne formy do babeczek) i posypujemy je płatkami migdałów. Następnie wlewamy ciemne ciasto, po czym ponownie białe. 
• Babeczki pieczemy przez 40 min w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku.