PRZEPIS:

• Brokuł płuczemy i rozcinamy na mniejsze różyczki. Odcinamy grubsze łodygi z różyczek i kroimy na mniejsze kawałki.
• Cebulę kroimy w piórka lub kostkę, umyte pieczarki w plastry, a czosnek drobno siekamy.
• Ser pleśniowy ścieramy na grubych oczkach tarki.
• Gotujemy makaron w osolonej wodzie.
• Rozgrzewamy masło na głębokiej patelni lub w garnku, dodajemy czosnek, a chwilę później cebulę. Mieszamy do momentu, aż się zeszkli, po czym dodajemy pieczarki i oprószamy je solą, aby szybciej wyparowała z nich woda. Smażymy, aż lekko zmiękną. Pod koniec można dodać również łodygi brokułu.
• Dolewamy bulionu, zagotowujemy i dodajemy brokuły. Gotujemy 4 minuty, a następnie dodajemy ser oraz makaron, mieszamy i zostawiamy jeszcze przez minutę na wolnym ogniu.
• Zabielamy zahartowaną śmietaną i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
• Podajemy zupę oprószoną pietruszką.