Orientalna zupa z makaronem i krewetkami

Dodanie podczas smażenia krewetek plasterka limonki oraz kawałka ostrej papryczki, po czym delikatne skropienie ich miodem nada im bardzo przyjemnego aromatu.

Jedna z nieznanych mi wcześniej sztuczek kulinarnych, jakie mogłam podpatrzeć na warsztatach w Burda Food Center od prowadzącej Beaty Śniechowskiej.

Od tego czasu w naszej kuchni jest to baza większości azjatyckich dań z krewetkami, a poniżej przepis na ulubioną wersję.
Pod nim z kolei znajdziesz pomysły na kilka innych modyfikacji.

Zanim jeszcze nasza stopa postała w Azji, między innymi takim sposobem przybliżaliśmy sobie smak orientu. Poza tym danie kojarzy się z przyjemną (i pyszną) rozgrzewką, kiedy po powrocie do domu w mroźny wieczór wystarczało 30 minut, aby móc z miską aromatycznej i sycącej zupy w ręce opatulić się kołdrą i obejrzeć film.

PRZEPIS:

  • Trawę cytrynową nacinamy w wielu miejscach i zagotowujemy w bulionie. Następnie dolewamy przecieru i na minimalnym ogniu gotujemy przez 30 minut.
  • Krewetki płuczemy, zdejmujemy z nich pancerz (ewentualnie zostawiając ogonki), oczyszczamy i ponownie płuczemy.
  • Marchewkę, cukinię oraz cebulę obieramy, po czym kroimy na małe kawałki. Groszek płuczemy, czosnek drobno siekamy, a limonkę parzymy, odcinamy 2 plastry i zostawiamy pozostałą część.
  • Na głębokiej patelni rozgrzewamy 3 łyżki oleju, po czym podsmażamy pokrojoną na małe kawałki marchewkę. Dorzucamy ostrą papryczkę, cebulę oraz groszek i smażymy, aż cebula delikatnie się zeszkli.
  • Dodajemy cukinię, czosnek, plastry limonki i oprószamy całość mieloną papryką, a następnie mieszamy i podsmażamy przez 1 minutę.
  • Wyjmujemy ostre papryczki, dolewamy sosu sojowego i mieszamy, aż równomiernie pokryje warzywa. Na wierzchu rozkładamy krewetki, przykrywamy patelnię i dusimy całość przez 2 minuty na małym ogniu.
  • Z bulionu wyciągamy trawę cytrynową, dodajemy mleczko kokosowe, mieszamy do ujednolicenia i przelewamy do krewetek. Gotujemy na wolnym ogniu przez 3-4 minuty.
  • Makaron wkładamy na chwilę do gorącej wody, po czym dodajemy pod koniec gotowania krewetek i warzyw. Niektóre makarony nie wymagają tego kroku i można je bezpośrednio włożyć do potrawki.
  • Oprószamy posiekaną pietruszką.

To danie można przygotować na jeszcze wiele innych sposobów, odejmując i dodając różne składniki, według własnych upodobań. Z warzyw dobrze komponuje się papryka, dynia, różne rodzaje fasoli. Pieczarki też fajnie urozmaicają smak. Alternatywą dla krewetek może być kurczak, chorizo lub kawałki sera, jak Halloumi, czy Panner, a zamiast pietruszki można użyć kolendry. Z kolei poza makaronem ryżowym sprawdzi się również sojowy i jajeczny (chiński).

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Co słychać na Instagramie

Wiem Co Zrobimy
Wiem Co Zrobimy (195)

❤️🍲🌍 Obecnie Wietnam 🇻🇳

#kwiaty #stevenking #wieczorwdomu #farby #czytamy #zostańwdomu #niemajakwdomu #kreatywniewdomu #cukierki #plastyka #prezent #wiemcozrobimy #domowakwarantanna #własnoręcznie #blog #kreatywnie #wlasnorecznierobione #kolorowakuchnia #korona #skittles #www #jadalnefarby #zostańartystą #koronaferie #kreatywnaśroda #dlaniej

Długie siedzenie w domu może sprawić, że odkryjesz w sobie artystę 😄 Michał odkrył. Jestem ...

0
#igerswroclaw #igerpolska #lubiepolske #żarciki #widokzokna #dowcip #studenckiezycie #zostańwdomu #wewrocku #superpolska #miejscawewroclawiu #wroclove #kochamwroclaw #wrocław #tylkowpolsce #wiemcozrobimy #wroclawprzezokno #zprzymrużeniemoka #wrocek #magicznapolska #szpitalwojskowy #polskawobiektywie #mojapolska #naszapolska #wroclovers #oknonaświat #instawroclaw #beka

Nasza kwarantanna odbywa się co prawda w Sajgonie, ale w ramach akcji zaglądnęłam do swoich zbio ...

1
#siedzimywdomu #razemlepiej #jedzonko #siedznadupie #zdrowienatalerzu #wzmocnienie #zostańwdomu #fit #yummy #niemajakwdomu #omnomnom #kreatywniewdomu #domoweinspiracje #zadbajosiebie #domowejedzenie #niedajmysiezwariowac #wiemcozrobimy #plackijaglane #przepis #placki #sosorzechowy #kokos #migdał #smakiświata #orzechynerkowca #pyszności #orzechy #azja #wiemcojem #zdrowo

Zapraszamy serdecznie na stronę po nowe smakowite kąski ❤️ _______________________________ ...

0
#fajnie #kuchniapolska #zrobtosam #dladziecka #thebest #zostańwdomu #kuchniadladzieci #kocham #racuchy #wiemcozrobimy #razemraźniej #razemzdzieckiem #blog #kreatywnie #domowo #dladzieci #dziecinnieproste #słodkości #mampomysl #placki #aresztdomowy #przepisydladzieci #wspolnegotowanie #kwarantanna #koronawirus #memy #coronatime #koronaferie #przepisy #wdomunajlepiej

Moja bratanica spędza całkiem przyjemnie i kreatywnie 👩🏻‍🎨 W każdej, nawet bardzo tr ...

3