Wegańska i wegetariańska alternatywa dla steków.
Wersja wegańska nie tylko z użyciem produktów odzwierzęcych, ale też o innej nucie smaku, lekko orientalnej. Masło zastąpiłam olejem kokosowym, natomiast równie przyjemnego aromatu nadaje olej sezamowy lub z orzechów ziemnych.

• 

PRZYGOTOWANIE:

• Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
• Z kalafiora wycinamy głąb i kroimy w grube (ok. 3 cm) plastry. (Z pozostałych części kalafiora można zrobić np. zupę kremową)
• Rozgrzewamy olej lub masło na dużej patelni i dodajemy ziarna kolendry. Każdy „stek” obsmażamy przez kilka minut z obu stron do momentu lekkiego zarumieniania. 
• Kalafiora przekładamy do rozgrzanych brytfanek żaroodpornych, oprószamy posiekanym czosnkiem, solą, pieprzem/chili oraz papryką/kurkumą i wkładamy do piekarnika na 15 minut. W trakcie pieczenia obracamy kalafiora przynajmniej jednokrotnie i delikatnie obsmarowujemy go tłuszczem.