Potrawka dyniowo-kurkowa

PRZEPIS:

  • Suszone kurki wraz z liśćmi laurowymi zalewamy ciepłą wodą (0.5 cm ponad poziom kurek) i odstawiamy na 30 minut. Następnie odlewamy nadmiar wody i suszymy kurki papierowym ręcznikiem.  Świeże kurki dokładnie czyścimy na sitku pod bieżącą wodą, po czym osuszamy papierowym ręcznikiem. 
  • Cebulę obieramy i kroimy w niewielką kostkę, a kurki drobno siekamy. Obrany seler ścieramy na tarce o grubych oczkach. 
  • Kaszę przesypujemy na sitko i płuczemy pod bieżącą wodą do momentu, aż woda przestanie być mętna i zrobi się przejrzysta. Dodatkowo warto jeszcze przelać kaszę wrzątkiem, aby nie miała goryczkowego posmaku. Następnie zagotowujemy w garnku 2,5 szklanki wody, po czym solimy, dodajemy olej oraz kaszę i mieszamy. Gotujemy na małym ogniu przez 15 minut, po czym zdejmujemy z ognia na 5 minut pod przykryciem, a następnie odkrywamy garnek i zostawiamy do odparowania. 
  • Rozgrzewamy patelnię i roztapiamy na niej masło z dodatkiem liści laurowych i chili. Następnie dodajemy cebulę i podsmażamy do momentu, aż zrobi się szklista. Dokładamy kurki i smażymy przez 3 minuty na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, po czym dodajemy seler i smażymy całość przez 4-5 minut również co jakiś czas mieszając. 
  • Przecier rozrabiamy z bulionem warzywnym (lub wodą) i dodajemy do dania wraz z liśćmi laurowymi, chili, tymiankiem oraz czosnkiem niedźwiedzim, a następnie gotujemy bez pokrywki na małym ogniu do momentu, aż woda wyparuje, mieszając od czasu do czasu. Pod koniec gotowania wyjmujemy liście laurowe oraz chili i dodajemy pokrojoną w dużą kostkę dynię. Całość delikatnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. 
  • Gotowe danie podajemy w towarzystwie kaszy jaglanej ale dobrze komponuje się również z kaszą jęczmienną lub gryczaną. 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Co słychać na Instagramie

Wiem Co Zrobimy
Wiem Co Zrobimy (199)

Kolekcjonerzy przygód i przepisów z całego świata 🌍 Obecnie jesteśmy w Wietnamie 🇻🇳

#hochiminhcity #metropolia #niebo #wietnam #goodmorningvietnam #poranek #azjapoludniowowschodnia #sky #wschódsłońca #podróże #drapaczchmur #dzieńdobrywietnam #morningvibes #dziendobry #podróżnicy #miasto #azja #travel #hochiminh #landmark #travelgirl #dzieńdobry #saigon #wschód #vietnam #wiemcozrobimy #landmark81 #sajgon #spokój

Dzień dobry Wietnam 🌝 ________________________ ...

6
#banany #wietnam #przepisy #zdroweprzepisy #węglowodany #zdrowienatalerzu #b6 #potas #bananowe #podróże #kuchniaazjatycka #owoceegzotyczne #żółty #białko #odkrywamy #minionki #magnez #azja #odkrywajwięcej #wzmocnienie #fit #ciekawostki #bazar #zdrowie #zdrowejedzenie #zdrowiepsychiczne #vietnam #azjatyckakuchnia #energia #banan

C.D. Nad zawartością kolejnego talerza nie ma co się rozwodzić, jest to po prostu banan, kt ...

1
#omnomnom #pycha #podróżniczka #podrozeposwiecie #wietnam #przyjemnanauka #wakacje #kuchniaazjatycka #informacja #zaplanuj #nauka #podróżnicy #szkoła #egzotyczneowoce #owocchlebowca #azja #chlebowiec #koronawirus #travel #jackfruit #egzotyka #ciekawostkipodróżnicze #turystyka #odkrywajswiat #natura #dżakfrut #pasjapodróżowania #kuchniaazji #orientalnie #zaplanujwakacje

C.D. Żółte cząstki na dole pierwszego zdjęcia z owocami pochodzą właśnie z takich owoc ...

14
#pasja #wietnam #zielonomi #darynatury #ciekawostkizeswiata #bentre #planetaziemia #orientalnyogród #kierunekazja #pomelo #podróże #owoceazji #coslychacwkuchni #odkrywamy #odkrywaj #azjaexpress #podróżnicy #owoc #czywieszże #podróżemałeiduże #azja #info #deltamekongu #kuchniaorientalna #vietnam #nowywpis #azjatyckakuchnia #dookolaswiata #wiemcozrobimy

- Owocowa kontynuacja - Idąc zgodnie z ruchem wskazówek zegara, następne w kolejności jes ...

2